Türk yemek kültürünün geçmişinden bu yana, beslenme kaynaklarına ulaşmak amacıyla batının bütün imparatorluklarının doğuya yönetmesi sonucu bu coğrafyalarda yüzlerce yıl süren insan hareketlerinin toplamı günümüz dünya yemek kültürüne önemli katkılar sağladı. Bu bölgelerdeki Türk yemek kültürünün Orta Asya'dan başlayan, Selçuklulara ve daha sonra Osmanlı İmparatorluğu ile devam eden uzun yolculuğu Cumhuriyet dönemine kadar sürekli bir gelişimin beraberinde değişim içerisindeydi.Türk yemek kültürlerinin başlangıçtan günümüze kadar olan süreçlerinde gerek teorik gerekse uygulamalı örneklerini merak eden katılımcılara, etkileyici sunumuyla Nevin Halıcı, Yemek Sanatları Merkezi'nde anlattı.