Foodinlife Video

Halil Özdamar - Osmanlı Tatlıcılık

 Eklenme Tarihi: 19 Mart 2018 Pazartesi     Süre: 56 sn.   

Türkiye’nin geleneksel lezzetlerini FoodinLife olarak sizlere tanıtmaya devam ediyoruz. Bu ay da Afyon’un geçmişten günümüze gelen tatlarını mercek altına alıyoruz. Afyonkarahisar’ın meşhur kabak tatlıcısı Halil Usta, Osmanlı’nın mutfak geleneklerinden yola çıkarak kabak tatlısı, ekmek kadayıfı ve irmik helvası yapıyor. Deneyimli usta, “Kendi imalatımızı kendi tezgahımızda satıyoruz. Bu tatlıyı Afyon’da benim gibi yapan olursa ben bu mesleği bırakacağım” sözleriyle lezzetinde iddiasını ortaya koyuyor ve meşhur kabak tatlısının tarifini bizlerle paylaşıyor. 

Yorum Ekleyin :

İçeriklere yorum ekleyebilmek için lütfen kullanıcı girişi yapın.

Yeni portalımız www.coffeebusiness.com.tr yayında.

 

Şenol Demirtaş - Big Chefs İstanbul Bölge Koordinatörü

 

Gastroway Cunda Island

 

Vedat Başaran - T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı Gastronomi Turizmi Komisyon Başkanı